玉ねぎが痛みかけていて、ジャガイモも芽が出始めている。なにか作らなければ。でもあまり時間がない。そんなときに思いついた方法です。

【材料】2人分
 ・じゃがいも 中1個
 ・たまねぎ 中1個
 ・サラダ油またはオリーブ油 大さじ1杯
 ・豚ロース 100g
 ・めんつゆ 80g
 ・水 100cc ⇒ケトルで沸かす

【調理器具】
 ・IHレンジ、IHフライパン
 ・電子レンジ
 ・ケトル

1.ジャガイモを一口大に切って耐熱皿にラップをかけて電子レンジで500W 3分
2.並行してフライパンで豚ロース一口大に切って、玉ねぎをカットしたものをオリーブ油で炒める
3.玉ねぎがしんなりしてきたら、ケトルで沸かしたお湯、めんつゆ、ジャガイモを入れて10分くらい煮る

以上早ければ仕込み含めて20分程度で完成します。
山食だとちょっと時間かかりますが全部材料入れて炒めてから、めんつゆと水を入れてひたすらジャガイモがやわらかくなるまで煮込む感じです。

 他に、味噌汁はだし入り味噌汁をお湯にとかしてきざんだ葱をいれるだけ。ご飯はいつも使っているサーモスJBS-360で予め作りました。
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